Restaurant
Villa Marinette
En pleine nature, à 4km de Rambouillet, dans un décor chaleureux et raffiné, venez découvrir une cuisine créative, aromatique et savoureuse.
Myriam et Sébastien Bourgeois, entourés d’une équipe jeune et dynamique, vous accueillent à la Villa Marinette comme dans une maison de famille, agréable et conviviale en toutes saisons.
HORAIRES D’OUVERTURE
Lundi – Mardi
Fermé
Mercredi – Samedi
12:00 – 13:30
19:30 – 21:00
Dimanche
12:00 – 13:30
01 34 83 19 01
Réservation uniquement par téléphone
Menus
Cuisine Gastronomique
Menu du 6 au 8 décembre 2023
Menu Déjeuner De Saison 39€
Servi au déjeuner du mercredi au vendredi sauf jours fériés.
Ce menu est modifié chaque semaine.
Entrée au choix :
La terrine de poisson et saint jacques, sauce baroque.
Le velouté de potimarron, châtaignes, mousse de chèvre.
Plats au choix :
Le jambon glacé de Tonneins et ses pommes vapeurs.
Le cabillaud poêlé, sauce chorizo, mousseline de chou-fleur
Dessert au choix :
Le plateau de fromages sélectionnés par Tout un fromage, fromager MOF à Rambouillet.
La bavaroise vanille, namelaka au chocolat manjari, sorbet cacao.
La piña colada revisitée, sorbet coco-rhum.
Menu Inspiration | 75€
Parcourez la saison au fil des cinq plats du moment
(Entrée-Poisson-Viande-Fromage-Dessert)
Laissez-vous porter par l’inspiration du Chef…
Menu du Nouvel An 2023
Cocktail Champagne et fleur de sureau
accompagné de nos mises en bouche
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Le homard rafraîchi, émulsion coco et citronnelle,
bisque et condiments
Château des ferrages 2019 Chapoutier
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Les noix de saint jacques snackées, chou fleur et truffe noire
Viré Clessé 2022 Chagnoleau
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Le trou normand
~
Le suprême de volaille à la royale
Château de Rochemorin 2017 Pessac Léognan
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Le Brie de Meaux maison à la truffe noire de Madame Borello
Château de Rochemorin 2017 Pessac Léognan
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La clémentine corse, épices de noël et caramel
Champagne AR Lenoble cuvée intense
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Café expresso et mignardises
A l’occasion des services du 31 décembre et du 1 er janvier
seul ce menu sera servi.
Menu 195 euros par personne :
menu, vins, eau minérale et café inclus
Carte
Table Gourmande
Une cuisine élégante qui met à l’honneur les beaux produits de saison.
De par leur rigueur et leur passion à créer des plats subtils et savoureux, le Chef et son équipe ont su fidéliser depuis de nombreuses années les gastronomes avertis.
PRODUITS DE QUALITE
Fromages AOP selectionnés par notre partenaire fromager Ludovic Bisot à Rambouillet, meilleur ouvrier de France
Légumes produits par Manger jardin, jardinier, créateur de potagers à Gazeran
Pains fabriqués à base de farine bio par notre partenaire boulanger
“Farine et Cacao” à Gazeran
Poulets fermiers élevés en plein air à la Ferme de la Hunière à Sonchamp
Sirop de fleur de Sureau Hollybel
La ferme du Houx
Bière d’Eure et Loir
Brasserie Bacquet et Cie
Huile d’olive Bio du Portugal
Pedra do olival
01 34 83 19 01
Réservation uniquement par téléphone
Entrées
Plats
Fromages
Desserts
Vins
Une authentique cave voutée recelant plus de 200 références, allant des plus beaux grands crus aux petites cuvées régionales, chinées au gré des rencontres.
Voilà ce qu’est la cave de la Villa Marinette et Myriam se fera un plaisir de vous guider à la découverte de ses trésors.
Plats à Emporter & Epicerie Fine
Nouveau rayon épicerie fine
(Confiture des Landes, Thés Mariage, Pâte à tartiner maison, Miel de nos ruches, infusion Milliat, huile d’olive, huile de truffe…)
Pour les fêtes, passez vos commandes :
Le saumon d’Ecosse fumé maison, crème à l’aneth et blinis – 11€
Le pâté en croûte de chevreuil, cèpes et foie gras et son chutney – 18€
Le foie gras de canard d’origine française cuit en terrine et son chutney – 17€
semaine du 6 décembre 2023
PLATS A EMPORTER
Commande au plus tard le jeudi à 18h
Les entrées:
Terrine de poisson et saint jacques-10€
Velouté de potimarron et châtaignes, mousse de chèvre -10€
Le saumon d’Ecosse label rouge fumé maison, crème à l’aneth et blinis – 10€
Le pâté en croûte de gibier, foie gras, et cèpes– 18€
Les plats:
Le jambon glacé de Tonneins et ses pommes vapeur-20€
Le cabillaud poêlé, sauce chorizo et mousseline de chou fleur-20€
Les fromages:
Le Brie de Meaux aux noix préparé maison– 10€
Les desserts:
La bavaroise vanille, namelaka chocolat manjari et sorbet cacao-10€
Nos prix s’entendent par personne et ttc (tva 5,5%)
Ces plats sont prêts à consommer et fait entièrement maison dans des quantités limitées. Nous vous indiquons les consignes pour réchauffer de façon optimale. L’enlèvement se fait au restaurant. Le règlement par virement ou par carte bancaire à la commande par téléphone.
Commandes par téléphone au restaurant 01.34.83.1901
Carte Cadeau
Pour une occasion particulière ou simplement pour faire plaisir, offrez le temps d’un déjeuner ou d’un dîner une parenthèse gourmande.
Menu DÉJEUNER
Ce menu est composé d’une entrée, un plat, un dessert, il est servi seulement au déjeuner du mercredi au vendredi sauf jours fériés.
Menu DÉJEUNER
+ boissons
Ce menu est composé d’une entrée, un plat, un dessert, il est Servi seulement au déjeuner du mercredi au vendredi sauf jours fériés et est accompagné d’un Apéritif maison, 2 verres de vins en accord avec le menu, l’eau minérale et le café.
Menu INSPIRATION
Ce menu est composé d’une entrée, un poisson, une viande, un fromage et un dessert, il varie selon l’inspiration du chef
Menu INSPIRATION
+ boissons
Ce menu est composé d’une entrée, un poisson, une viande, un fromage et un dessert, il varie selon l’inspiration du chef. Il est accompagné d’un apéritif maison, 3 verres de vins en accord avec le menu, l’eau minérale et le café.
Témoignages
Nos Clients en parlent
Galerie
Demeure de charme
Au coin du feu, dans la salle de restaurant, les salons privés au décor intime et chaleureux (pouvant accueillir repas professionnels et familiaux) ou à la belle saison sur la terrasse du grand jardin clos situé à l’orée de la forêt de Rambouillet, la table dressée avec élégance vous attend. En harmonie avec cette grande cuisine, une cave aux trésors riche de 200 références.
Label Qualité
Collège culinaire de France
REPRÉSENTER, VALORISER ET TRANSMETTRE LE PATRIMOINE CULINAIRE ARTISANAL À TRAVERS LA DIVERSITÉ, LA TRADITION ET LA CAPACITÉ D’INNOVATION.
Le Collège Culinaire de France est l’institution de référence de la culture gastronomique française à partir des valeurs et des pratiques du métier qui en sont issues.
Le Collège Culinaire de France est le gardien et le promoteur des valeurs universelles de la gastronomie. Il soutient la diversité et la mise en valeur de toutes les cultures culinaires du monde.
Contact
Coordonnées
Villa Marinette
20 Avenue du Général de Gaulle
78125 Gazeran
France
Proche de Rambouillet
Accessible aux personnes à mobilité réduite
01 34 83 19 01
Réservation uniquement par téléphone